用料：
- 萝卜干 适量
- 腊肉 适量
- 小米椒 2个
- 干豆豉 少许
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 味精 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 蚝油 少许
小贴士：
1.萝卜干要提前泡至回软。
2.腊肉用热水洗净，提前蒸30分钟，可缩短烹饪时间。腊月本身有咸味，酌情放盐。
做法：
- 1. 萝卜干泡软，斜刀切小段，腊肉切片。
- 2. 炒锅放少许油烧热，放入腊肉炒出油脂。
- 3. 放入豆豉炒出香味。
- 4. 放入萝卜干、小米椒同炒。
- 5. 放少许生抽。
- 6. 微量老抽。
- 7. 再放少许蚝油。
- 8. 再放少许盐、白糖和味精。
- 9. 翻炒均匀入味。
- 10. 成品。