用料：
- 排骨 1000克
- 姜 6片
- 蒜 2瓣
- 葱 10克
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 冰糖 30克
- 料酒 2勺
- 老抽 1勺
- 生抽 3勺
- 米醋 4勺
- 白糖 2勺
- 白芝麻 适量
- 开水 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 葱切寸段，姜切片，蒜切片
- 3. 冷水下锅，放入排骨、3片姜、2勺料酒，煮开后再煮5分钟
- 4. 捞出排骨冲洗干净
- 5. 油热放入冰糖，小火炒至焦黄色
- 6. 加入排骨，翻炒至上糖色
- 7. 加入葱姜蒜八角桂皮香叶，翻炒均匀
- 8. 加入1勺老抽
- 9. 加入3勺生抽
- 10. 加入4勺米醋
- 11. 加入2勺白糖，翻炒至上色
- 12. 加入开水，没过排骨即可
- 13. 盖上盖子焖煮40分钟
- 14. 转大火收汁，撒上白芝麻即可
- 15. 成品图
- 16. 图二