用料：
- 鲜虾 20只
- 姜 一块
- 蒜 5瓣
- 红椒 一个
- 椒盐 适量
- 料酒 一勺
- 淀粉 一勺
- 盐 适量
- 油 适量
- 葱花 适量
小贴士：
要用鲜虾，不要用虾仁。做好要趁热吃，虾皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉。
做法：
- 1. 剪掉虾须，挑去虾线，洗净
- 2. 加入少许盐
- 3. 一勺料酒
- 4. 搅拌均匀腌制下
- 5. 再放入淀粉，搅拌均匀
- 6. 姜和蒜切末，红椒切小丁，葱切葱花
- 7. 热锅下油，放入虾
- 8. 煎至酥脆盛出
- 9. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香
- 10. 放入红椒翻炒
- 11. 倒入煎好的虾
- 12. 加入少许盐
- 13. 适量椒盐
- 14. 放入葱花，翻炒均匀即可
- 15. 一道椒盐虾就做好了～
- 16. 香酥美味～～