用料：
- 鲜虾 15只
- 鸡蛋 3个
- 油 适量
- 葱花 适量
- 盐 一勺
- 淀粉 一勺
- 料酒 一勺
小贴士：
虾仁炒至变色即可盛出，要冷却后再倒入蛋液中。
做法：
- 1. 鲜虾去头去壳，挑去虾线
- 2. 用厨房纸吸掉多余的水份
- 3. 加入半勺盐和油
- 4. 一勺淀粉，抓拌均匀腌制下
- 5. 三个鸡蛋磕入碗中
- 6. 加入一勺料酒
- 7. 半勺盐
- 8. 搅拌均匀
- 9. 热锅下油，倒入虾仁翻炒变色盛出
- 10. 放凉后倒入蛋液中，搅拌均匀
- 11. 另热锅下油，倒入虾仁蛋液
- 12. 凝固后大火快速翻炒
- 13. 撒入葱花即可
- 14. 一道虾仁炒蛋就做好了～