用料：
- 挂面 100克
- 瘦肉丝 100克
- 黄瓜 1根
- 花生碎 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 甜面酱 1勺
- 香葱 适量
- 黄花菜 少许
- 料酒 10克
- 生抽 10克
- 淀粉 1勺
小贴士：
豆瓣酱要用黄豆做的豆瓣酱味道香浓更细腻柔滑。，面条用手工面口感更好。
做法：
- 1. 瘦肉洗净切成细丝，加入料酒
- 2. 加入淀粉、生抽，拌匀腌制备用
- 3. 黄瓜洗净，切成细丝备用
- 4. 香葱分别切成小段和葱花
- 5. 小碗中装入豆瓣酱和甜面酱，加入10倍的清水，拌匀备用
- 6. 备点花生碎
- 7. 起锅烧开水，放入挂面拌散，煮至断生
- 8. 捞出放入凉开水中，过凉
- 9. 捞出沥水，放入面碗中
- 10. 起锅热油，放入肉丝煸炒至变色
- 11. 倒入调好的酱汁，炒匀
- 12. 放入黄花菜，拌匀煮熟即可
- 13. 舀一大锅铲放入面条上，加入黄瓜、花生碎、葱花
- 14. 翻拌均匀，即可食用
- 15. 成品图