用料：
- 青椒 300g
- 干豆豉 适量
- 盐 适量
- 蒜蓉 适量
- 小米椒 少许
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
1.青椒拍松改刀，不放油，㸆成虎皮色。
2.豆豉用温水清洗干净，炒出香味。
做法：
- 1. 将青椒用力拍破，切成段。
- 2. 豆豉、蒜蓉、小米椒备好。
- 3. 炒锅烧热不放油，放入青椒。
- 4. 按压、翻炒。
- 5. 放适量盐。
- 6. 干炒成虎皮色。
- 7. 盛出备用。
- 8. 炒锅放油烧热，放入蒜蓉、小米椒、干豆豉炒出香味。
- 9. 放入干炒过的青椒。
- 10. 放适量生抽。
- 11. 放适量蚝油，翻炒均匀即可。
- 12. 成品。