用料：
- 土豆粉条 适量
- 娃娃菜 少许
- 西兰花 少许
- 木耳 少许
- 墨鱼丸 4个
- 面筋 少许
- 土豆片 少许
- 莴笋 少许
- 盐 适量
- 火锅底料 1小块
- 蒜蓉 适量
- 小米椒 2个
- 冰糖 2小块
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 味精 少许
- 芝麻 适量
- 鸡汁 适量
- 花椒油 适量
小贴士：
1.关键在麻辣烫汁的调配，一麻二辣三要香。
2.麻辣烫的主角是粉条，蔬菜有三两种即可。
做法：
- 1. 娃娃菜少许、西兰花少许洗干净备用。
- 2. 木耳提前泡发好，清洗干净。
- 3. 土豆切片，面筋切丁，墨鱼丸从中间切开。蒜蓉、小米椒、火锅底料备好。
- 4. 炒锅放油烧热，放入蒜蓉、小米椒炒香，放入火锅底料炒化炒香。
- 5. 加入适量开水，放入盐、冰糖。
- 6. 放入生抽、鸡精和味精。
- 7. 放入鸡汁和花椒油。改小火待用。
- 8. 另锅加水烧开。先放入较难煮的土豆粉条、土豆片、丸子、莴笋片、西兰花。
- 9. 再放入娃娃菜。
- 10. 放入面筋和木耳。
- 11. 将所有的食材烫至自己喜欢的成熟度，捞入海碗中，撒上熟芝麻，浇上刚刚做好的麻辣烫汁即可。