用料：
- 野生鲫鱼 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 白糖 少许
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 味精 少许
- 干辣椒 适量
小贴士：
1.懒人做法：煎好的鱼不出锅，直到放盐、葱姜蒜、白糖、生抽、陈醋。
2.加足开水，大火炖煮，留少许汤汁即可出锅。
3.简单快捷，鲜香味美。
做法：
- 1. 自己钓的鱼，大小不一，收拾干净待用。
- 2. 炒锅烧热后再放油，用油润锅，放入鲫鱼。
- 3. 待下面煎好，再翻身煎另一面。
- 4. 放入干辣椒段炒香。
- 5. 放入葱段、姜片、蒜瓣儿、盐、生抽、白糖、陈醋。
- 6. 加入开水，漫过鱼，大火炖煮。
- 7. 待鱼炖至熟透，放少许味精、葱花收汁。
- 8. 成品。