用料：
- 面粉 200克
- 盐 2克
- 温水 适量
- 豆芽 适量
- 青菜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 米醋 1勺
- 鸡精 适量
- 辣椒面 2勺
- 花椒面 一勺
- 孜然粉 一勺
- 热油 适量
做法：
- 1. 准备食材备用
- 2. 面粉里加盐，边加水边搅拌至絮状
- 3. 揉成面团醒面10分钟，再揉，再次醒面10分钟，再揉，重复三次，面团要经过三揉三醒
- 4. 然后分成大小均匀的剂子，搓成长条，刷上油，盖上保鲜膜，醒面1小时
- 5. 醒好，取出一个剂子，按扁
- 6. 用擀面杖，从中间向上和向下擀一下，再放中间压一下
- 7. 全部做好备用
- 8. 双手抓住面团，经过一拉一扯一摔，面条变长了
- 9. 再从中间撕开，成为2根面条，下入锅里
- 10. 全部做完煮熟至浮起
- 11. 捞出过冷水
- 12. 再把配菜煮熟
- 13. 面条捞入碗里，放入配菜
- 14. 放入蒜末，葱花，孜然粉，花椒粉，辣椒面
- 15. 加入1勺老抽
- 16. 加入2勺生抽
- 17. 加入一勺米醋，盐，鸡精
- 18. 用热油泼几下，激出香味
- 19. 拌均匀就可以吃了
- 20. 成品图！
- 21. 成品图！