爆炒花甲的做法

做法：

• 1. 花甲买回来可以先养几小时，吐沙后会很干净
• 2. 花甲洗净后，备佐料，切成葱段，葱白葱绿分开，切姜丝，辣椒切段
• 3. 热锅放油，放入葱白，煸出香味后倒入花甲翻炒
• 4. 翻炒几下后花甲壳慢慢变红，有要开口迹象时加入姜丝和辣椒
• 5. 再次翻炒至大部分开口时，放入葱绿，这样可以最大程度提鲜，这时可根据个人口味放酱料或盐
• 6. 翻炒一下，装盘享受美味～