用料：
- 黑鱼肉 250克
- 山药 80克
- 脆花颗粒 150克左右
- 姜 一小块
- 小葱 四根
- 大蒜 一瓣
- 鸡蛋 一个
- 玉米淀粉 满点四茶勺
- 面粉 一大勺
- 盐 适量
- 味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 黄酒 适量
- 玉米油 一小碗
小贴士：
1.裹脆花颗粒手势轻轻的，
2.鱼肉必须无鱼骨头
3.炸时油不要太少，全程小火，小心炸糊
4.可以番茄酱蘸着吃
做法：
- 1. 准备黑鱼肉，绝对没有鱼骨头
- 2. 准备山药
- 3. 准备脆花颗粒
- 4. 准备葱姜蒜，洗干净
- 5. 葱切段，姜切丝，加点水，捏出葱姜水，备用
- 6. 准备鸡蛋一个
- 7. 黑鱼肉切粒
- 8. 放料理机转成沫
- 9. 鱼沫放碗内
- 10. 山药去皮剁成泥
- 11. 大蒜切沫和山药泥一起放入鱼泥碗内
- 12. 放二勺葱姜水
- 13. 放入淀粉转匀
- 14. 敲入蛋转一下
- 15. 放盐，味精
- 16. 顺时针转时间长点
- 17. 再放入面粉，胡椒粉继续顺时针转匀
- 18. 准备脆花颗粒，倒一点在无水迹的碗内
- 19. 小碗倒一点黄酒，用勺子蘸一下黄酒，再把鱼泥一勺放入脆花颗粒内，裹好，做成饼
- 20. 饼做好，开油锅烧四成烫，必须小火，把饼放入油锅炸至转色，大概3到4分钟左右，中间翻面，
- 21. 出炉后样子
- 22. 成品图一张