用料：
- 莲藕 一节
- 火腿 100克
- 胡萝卜 半根
- 青瓜 适量
- 蒜末 3瓣
- 生抽 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
小贴士：
莲藕焯水时放入少许白醋可以防止变色。食材可根据自己的口味搭配。
做法：
- 1. 莲藕去皮切丁，放入水中浸泡
- 2. 火腿切丁
- 3. 胡萝卜去皮切丁
- 4. 青瓜表皮用盐搓洗干净，切丁
- 5. 水开加入少许白醋，倒入藕丁焯水
- 6. 捞出过冷水，沥干水分装入盘中
- 7. 热锅下油，倒入火腿炒香盛出
- 8. 另热锅下油，放入蒜末爆香
- 9. 倒入藕丁翻炒
- 10. 倒入胡萝卜翻炒
- 11. 倒入青瓜
- 12. 加入少许盐调味
- 13. 少许生抽
- 14. 倒入煎好的火腿，翻炒均匀
- 15. 一道藕丁炒火腿就做好了～