用料：
- 牛里脊 150g
- 杏鲍菇 一个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
小贴士：
牛肉一定要用油和生粉抓匀，翻炒的时候要快速，时间不能太长，这样才能保持牛肉的鲜嫩！
做法：
- 1. 材料图
- 2. 把牛肉切成正方形小块，滤干水分，加两汤匙油和少许生粉抓匀
- 3. .加入一汤匙生抽，腌制10-15分钟
- 4. 杏鲍菇切成和牛肉一样大小的块状
- 5. 入油锅略炒一下备用
- 6. 另起油锅,牛肉块滤掉水分,下锅快速翻炒,加黄酒去腥.
- 7. 杏鲍菇倒入一起翻炒,加少许盐和鸡精出锅.
牛肉一定要用油和生粉抓匀，翻炒的时候要快速，时间不能太长，这样才能保持牛肉的鲜嫩！