用料：
- 米线 一把
- 黄瓜 半个
- 洋葱 半个
- 小米椒 2个
- 大蒜 5瓣
- 辣椒面 一勺
- 豆芽 一把
- 香菜 5根
- 生抽 2勺
- 醋 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 热油 适量
做法：
- 1. 准备食材备用
- 2. 锅里烧水，水开下入米线煮5～6分钟，再下入豆芽煮至断生
- 3. 捞出过冷水
- 4. 大蒜拍碎切成蒜末，小米椒切粒，香菜洗干净切段，洋葱切丝
- 5. 碗里加入蒜末，小米椒，辣椒面，用热油泼一下激出香味
- 6. 加入2勺生抽
- 7. 加入一勺醋
- 8. 加入适量盐，鸡精搅拌均匀
- 9. 把料汁倒入米线里，加入黄瓜丝，洋葱丝，香菜拌均匀即可
- 10. 一道麻辣鲜香的凉拌米线就做好了
- 11. 成品图！