用料：
- 肉丸 5个
- 香肠 两根
- 鸡蛋 两个
- 泡面 两包
- 胡萝卜 半根
- 葱 3根
- 料酒 一勺
- 生抽 两勺
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
煮泡面时不要煮太熟，不然下锅炒就会烂烂的。捞出过两次冷水，沥干水分后倒入食用油拌一拌再下锅炒，这样就不会粘锅。
做法：
- 1. 准备好所需食材(胡萝卜后面加的，没拍进去)
- 2. 肉丸和香肠切片
- 3. 胡萝卜去皮切片
- 4. 葱切葱花
- 5. 鸡蛋磕入碗中
- 6. 加入一勺料酒，搅拌均匀
- 7. 水开放入泡面
- 8. 煮至七八分熟
- 9. 捞出放入冷水中浸泡再沥干水分
- 10. 起锅热油，倒入蛋液，凝固后切小块，盛出盘中
- 11. 倒入肉丸和香肠煎香
- 12. 倒入胡萝卜
- 13. 翻炒至断生
- 14. 倒入泡面
- 15. 加入少许盐和生抽
- 16. 翻炒均匀
- 17. 倒入鸡蛋和葱花
- 18. 翻炒均匀即可出锅
- 19. 一道肉丸香肠炒泡面就做好了～