用料：
- 冬瓜 1000g
- 中筋面粉 400g
- 猪肉馅 400g
- 盐（冬瓜用） 少许
- 盐（猪肉馅） 适量
- 葱末 少许
- 生抽、耗油，料酒 少许
- 食油 适量
- 水（面粉用） 250克左右
小贴士：
1.冬瓜不能切成小粒儿，切成小块块，
2 不要挤的太干，要保留冬瓜的水分，加入食用油是为了锁住水分。
3，边剥边往肉馅里加入冬瓜，是防止包的过程中冬瓜出水，保留了冬瓜的功效。
4，活的面团没有拍照，有句顺口溜就是，不软不硬的饺子面。
做法：
- 1. 冬瓜去皮和籽
- 2. 冬瓜切成小块块，放少许盐杀3～4分钟，攥去水份（不要挤太干）.在冬瓜上拌入适量的食油。这时我们可以活面，面粉倒入水，边倒边用手搅拌，活成不软不硬的光滑面团，醒置备用。
- 3. 猪肉馅中加入适量的盐，料酒，生抽，耗油调均匀，将2的冬瓜小块块，放在调好的猪馅旁
- 4. 随包随用筷子，将冬瓜小块拌入肉馅中搅拌。
- 5. 面团搓长，分成小面剂，擀面皮，包入馅料。包好了
- 6. 下开水中煮熟，中间加二次水。
- 7. 入盘开吃。
- 8. 看，多馋人的水饺。