用料：
- 芋头 800克
- 大蒜 3瓣
- 姜 一块
- 八角 一个
- 香叶 两片
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 淀粉水 半碗
- 盐 适量
- 油 适量
- 葱 适量
小贴士：
芋头含有碱性很强的黏液，对皮肤有强烈刺激作用，也会引起皮肤瘙痒。削生的芋头一定要带上手套。熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒，可以直接用手剥去外皮。
做法：
- 1. 芋头去皮切块
- 2. 姜和大蒜切片
- 3. 热锅下油，放入姜蒜爆香
- 4. 倒入芋头翻炒
- 5. 加入适量盐
- 6. 一勺生抽
- 7. 一勺老抽
- 8. 一勺蚝油
- 9. 翻炒均匀上色
- 10. 放入八角和香叶
- 11. 加入适量水，煮至芋头熟透
- 12. 加入半碗淀粉水
- 13. 煮至汤汁浓稠，撒入葱花即可
- 14. 一道红烧芋头就做好了～