用料：
- 麦冬 10克
- 枸杞 10克
- 冬瓜头 1个
- 猪排骨 约100克
- 葱结 10克
- 姜片 10克
- 盐 适量
小贴士：
做冬瓜盅用的冬瓜头不要买太大了，口径跟饭碗差不多大就好了。
做法：
- 1. 备好所需食材
- 2. 备好葱结和姜片
- 3. 将排骨倒入冷水锅中，加入姜片和葱结煮沸
- 4. 撇去血沫，盖上锅盖小火焖煮，备用
- 5. 将麦冬和枸杞洗净，沥水备用
- 6. 冬瓜切去蒂部，修平整，再挖出冬瓜瓤丢弃
- 7. 将冬瓜盅口修整波浪形，装入深盘中
- 8. 将炖煮的排骨连汤，一起倒入冬瓜盅内
- 9. 加入麦冬、枸杞，沿着冬瓜内沿撒少许盐
- 10. 放入开水锅中，大火蒸15分钟后，转小火蒸1小时
- 11. 1小时后小心点取出，夹出葱姜丢弃
- 12. 上桌即可食用
- 13. 成品图