水煮鱼片的做法

做法：

• 1. 准备菜，想吃多少就准备多少。
• 2. 把葱姜蒜干辣椒切小块。
• 3. 把鱼洗干净后，先剁鱼头。将鱼肉鱼骨分离。
• 4. 将鱼两面的肉切成鱼片，洗干净，加入生粉、盐、蛋清，料酒，黑胡椒，揉匀腌制放置一旁。
• 5. 下锅热油，鱼头鱼骨加入料酒炒一下，加入姜蒜后再热开水，再加入蚝油，酱油，盐，味精，煮熟。（有豆瓣酱的也可以加）
• 6. 加入蔬菜后煮熟后，将鱼骨蔬菜捞出放盆子，接着锅里加入腌制好的鱼片，煮熟。
• 7. 最后将所有的鱼片倒入盆子里，盆子里撒上蒜头，葱花，干辣椒，另外起锅热油，将热油倒进盆里，大功告成。