自制豆沙包的做法

做法：

• 1. 准备好伊古道雪花面粉。
• 2. 将所需面粉倒入大碗中，加入干酵母，搅拌均匀。
• 3. 在面粉中加入200克左右的清水，用筷子搅拌成棉絮状，至无干粉。
• 4. 然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。（夏天室温发酵就可以）
• 5. 发酵好的面团明显膨胀了许多。（一个小时左右）
• 6. 内部呈蜂窝状，这样的面团就发酵好了。
• 7. 将面团取出，揉面排气，放在案板上充分揉匀后，搓成长条状。
• 8. 然后用刀切大小均匀的块状。
• 9. 再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮（要比饺子皮厚的多）。
• 10. 将红豆沙分成14份，每份30克左右。（这一步可以提前做好）
• 11. 取一份豆沙馅放在包子皮中间，利用虎口处慢慢往上收，捏紧收口。
• 12. 然后倒扣过来，收口朝下，整理好形状，全部做好后，二次发酵15分钟左右。（夏天有利于发酵）
• 13. 烧中烧开适量水，放入包子生胚，大火上汽后蒸20分钟，在焖三分钟。
• 14. 一道美味的豆沙包就做好了。
• 15. 自制的豆沙包就是好吃！