用料：
- 面粉 250克
- 黄豆渣＜做豆浆滤出的＞ 70g
- 食用油 少许
- 酵母粉 2g
- 白芝麻 少许
- 盐 1g
- 干面粉 少许
小贴士：
①黄豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，与面粉相互补充各自缺乏的必需氨基酸。
②注意叠面皮的手法。
做法：
- 1. 面粉中加入豆渣，拌匀
- 2. 加入酵母粉和盐
- 3. 搅成絮片
- 4. 和成面团，醒发。
- 5. 取出面团，稍揉
- 6. 擀成大长面皮
- 7. 表面抹匀食用油
- 8. 再撒上一些干面粉，用刀在面片两边割几刀，并折叠起来
- 9. 整理一下。
- 10. 擀面杖轻压几下，然后再擀稍大一些。
- 11. 放入蒸屉中。
- 12. 表面抹少许水并撒白芝麻。
- 13. 醒发至两倍大
- 14. 开火上汽后蒸20分钟，闷3分钟再揭盖。
- 15. 取出放至手温。
- 16. 用刀切成4块。
- 17. 看营养美味，宣软的千层饼不错吧！
- 18. 这是用伊古道面粉做的第二道美食。
- 19. 看看我家的午餐。