用料：
- 伊古道雪花面粉 300g
- 酵母粉 3g
- 温水 200ml
- 香葱圈 少许
- 胡萝卜丁 少许
- 火腿肠丁 少许
- 调油酥：
- 伊古道雪花面粉 2勺
- 辣椒面 2勺
- 椒盐 1勺
- 孜然 1勺
- 食盐 1点点
- 热油 适量
小贴士：
这款俄罗斯伊古道雪花面粉，面筋强而富有弹性，质地较硬。面粉和水的比例为1:1最好。
做法：
- 1. 准备300g面粉3g酵母粉拌匀
- 2. 分次倒入200ml温水，
- 3. 边倒边搅一个方向搅拌，
- 4. 揉成面团，盖上保鲜膜醒发。
- 5. 然后准备配菜，再调个油酥。
- 6. 碗中依次放入：两勺面粉 两勺辣椒面 一勺椒盐粉 一勺孜然粉 一丢丢食盐，浇上热油调匀。
- 7. 这时面团已醒发2—3倍大，
- 8. 取出一部分，
- 9. 揉成面团，
- 10. 擀成大面皮均匀抹上油酥，
- 11. 撒上葱圈、胡萝卜火腿肠丁
- 12. 从一端卷起来，
- 13. 切成等份的小面剂，
- 14. 依次拧成小花卷模样。
- 15. 蒸锅中加凉水，用油刷蒸屉表面，放入花卷盖上锅盖醒发两倍大，大火烧开蒸10分钟即可。
- 16. 香喷喷的小花卷出锅啦！