用料：
- 伊古道雪花面粉 300g
- 酵母粉 3g
- 温水 200ml
- 香葱圈 少许
- 胡萝卜丁 少许
- 火腿肠丁 少许
- 调油酥：
- 伊古道雪花面粉 2勺
- 白芝麻 2勺
- 椒盐 1勺
- 食盐 1点点
- 热油 适量
小贴士：
这款俄罗斯伊古道雪花面粉，面筋强而富有弹性，质地较硬。蒸花卷面粉和水的比例为1:1最好。
做法：
- 1. 取300g面粉3g酵母粉200ml温水活面，醒发成蜂窝状。
- 2. 取出1/3，
- 3. 揉成面团再次醒发一会儿。
- 4. 调油酥：取两勺面粉，
- 5. 依次放入两勺白芝麻、一勺椒盐、一点点食盐，
- 6. 浇上热油搅拌均匀。
- 7. 准备好配菜。
- 8. 把面团擀成长方形面皮，
- 9. 均匀抹上油酥，再依次撒上葱圈、胡萝卜丁和火腿肠丁。
- 10. 轻轻按压配菜，上下对折。
- 11. 切成等份的小面剂子，
- 12. 两个叠在一起，
- 13. 用筷子依次在中间按压一下，
- 14. 拿起来捏住两段拉长后，再一个方向拧3圈。
- 15. 锅中刷油放入花卷，盖上锅盖醒发两倍大，中小火煎到底部焦黄。
- 16. 倒入温水没过花卷1/3处，盖上盖子，中小火收干水分。
- 17. 表面蓬松宣软，底部焦香酥脆，比蒸的还要好吃哦！