用料：
- 面粉 340克
- 酵母粉 3克
- 白糖 10克
- 泡打粉 1.5克水
- 水 180克
- 芝麻酱 适量
- 盐 适量
- 老抽 一点点
小贴士：
对了，忘记一个事。说一下，麻酱里放一点点老抽酱油调色！让颜色深一些好看。
做法：
- 1. 面粉340克。
- 2. 面粉中放入3克酵母粉，10克白糖，泡打粉1.5克。
- 3. 放入水180克，30℃左右的温水和面。
- 4. 和成光滑的面团。
- 5. 盖上盖，醒发1.5小时左右，夏天醒发时间短，冬季温度低时间长些。
- 6. 醒发至2倍大
- 7. 放面板，揉面排气。
- 8. 用擀面杖擀成长方形面片
- 9. 放盐，放芝麻酱‘抹均，
- 10. 把面片上下切几刀我切了3刀如图所示（如果想层多，把面片擀大多切几刀也行。根据各人喜欢）
- 11. 把面片从下往上折，
- 12. 上面的从上往下对折
- 13. 按顺序折叠好
- 14. 把四周捏合好别让麻酱流出。整理一下。放入锅中。
- 15. 再次醒发10分钟左右。开火蒸20分钟（因为饼厚）
- 16. 蒸好后，不着急打开锅盖，在锅里焖5分钟后，再打开锅盖。取出切开漂亮的千层麻酱饼就好了。来张照片！哈哈