用料：
- 伊古道面粉 250克
- 清水 110克
- 火龙果汁 25 克
- 食用油 适量
- 葱花 少许
- 鸡蛋 一个
- 清水 适量
- 黄瓜片和紫苏叶 适量
- 咸蛋黄 两个
- 盐 适量
小贴士：
我的白色面团和的多，是为了准备包馄饨用的。正常情况下，白色面团和粉色面团的比重相同即可!
做法：
- 1. 准备好伊古道面粉和清水
- 2. 取200克面粉，添加110克左右清水。
- 3. 和成软硬适中的面团，松弛二个小时。
- 4. 准备好伊古道面粉和火龙果汁。
- 5. 取50克面粉和25克火龙果汁
- 6. 和成软硬适中的面团，松弛二个小时。
- 7. 取同等大小的两块面团，粉色面团放在白色面团上面。
- 8. 擀成大面皮
- 9. 切成面条
- 10. 抖散备用
- 11. 起锅烧油，放入葱花和一个鸡蛋的蛋液炒熟。
- 12. 倒入适量清水煮开
- 13. 下入手擀面，拨散，开锅后再煮两分钟。
- 14. 放入黄瓜片和紫苏叶
- 15. 放入咸蛋黄
- 16. 放盐调味即可
- 17. 美味的手擀面熟啦，原汁原味滴，没有过多的调味品，很不错！