用料：
- 伊古道小麦面粉 100克
- 番茄 1个
- 鸡蛋 1个
- 猪油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 葱蒜 少许
小贴士：
面团尽可能的揉偏硬一些，揪面片的时候如果沾手可以在手上沾点水就好了
做法：
- 1. 备好伊古道小麦面粉和其余食材
- 2. 面粉中慢慢加入50克左右的清水，拌成絮状
- 3. 再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟
- 4. 再揉匀至面团光滑，再醒10分钟
- 5. 取出面团用擀面杖擀成大薄面皮，折叠成小条
- 6. 切成面条，再抖散摊开备用
- 7. 番茄洗净切碎，备好葱蒜
- 8. 鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液备用
- 9. 起锅放猪油，放入葱白和蒜爆香
- 10. 放入番茄炒匀，加多点盐炒匀入味
- 11. 加入适量清水，和剩下的调料拌匀煮沸
- 12. 将醒好的面团，用手指揪成小面片，放入锅中煮熟
- 13. 出锅装入碗中
- 14. 上桌即可食用
- 15. 成品图