用料：
- 伊古道雪花小麦粉 500g
- 大肉 250g
- 小葱 1小把
- 姜丝 2g
- 料酒 两小汤勺
- 花椒粉 2g
- 食盐 4调料勺
- 生抽 少许
- 老抽 适量
- 耗油 适量
- 鸡精 少许
- 十三香 少许
做法：
- 1. 准备面粉
- 2. 500g面粉放5g酵母1g白糖
- 3. 温水和成面团，醒发1小时
- 4. 猪肉洗干净和葱放绞肉机，搅碎
- 5. 食盐，花椒粉，生抽，老抽，耗油，十三香，鸡精，食用油
- 6. 用葱姜水少量多次的拍打
- 7. 醒发好的面团加一勺猪油（让包子变凉也不会变硬）
- 8. 揉光滑继续醒发
- 9. 半小时后将醒发好的面分成小剂子
- 10. 擀成面皮
- 11. 包好的包子冷水放锅里继续醒发5分钟，然后开火
- 12. 上锅蒸25分钟
- 13. 时间到1分钟后开盖
- 14. 香喷喷的包子就好了！蓬松暄软