用料：
- 伊古道小麦面粉 100克
- 金针菇 50克
- 揉面的水 50克
- 鸡蛋 1个
- 火腿肠 1根
- 葱花 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 1克
- 猪油 适量
小贴士：
擀好的面条一定要抖散摊开，以免粘连成坨
做法：
- 1. 备好伊古道小麦面粉和其余食材
- 2. 面粉中加点盐，慢慢淋入清水拌成絮状
- 3. 再用手揉成面团，密封醒面15分钟
- 4. 再揉匀至面条光滑，密封再醒15分钟左右
- 5. 取出醒好的面团放入撒有干粉的按台上，擀成大薄面皮
- 6. 折叠成长条，切成面条状，抖散摊开备用
- 7. 将金针菇去根部，洗净后撕成小朵，备点葱花
- 8. 热油锅将火腿肠和鸡蛋煎熟，盛出备用
- 9. 就着油锅放入适量清水烧开，放入刚擀好的面条煮熟
- 10. 放入金针菇、盐、胡椒粉拌匀煮沸
- 11. 关火后撕上葱花拌匀
- 12. 捞出装入碗中。放入鸡蛋和火腿肠，再倒入汤水
- 13. 上桌即可食用
- 14. 成品图