用料：
- 伊古道雪花小麦粉 150克
- 泡打粉 1克
- 油条蓬松剂 5克
- 盐 1.5克
- 色拉油 10克
- 凉水 85克
- 油 适量
小贴士：
我用的是快发型油条膨松剂，普通的需要放置8小时以上。油温掌握非常关键，开炸之前用小面片试一下。
做法：
- 1. 按照配料表准备材料。
- 2. 干性材料混合均匀。
- 3. 加入油和水。
- 4. 搅拌成棉絮状。
- 5. 用手揣面，不能揉面。
- 6. 密封后醒面30分钟。
- 7. 再揣面10分钟，千万不能揉面。
- 8. 卷成圆柱形密封醒面一个小时以上。
- 9. 案板撒干面粉，擀成厚度1厘米的长条。
- 10. 切成3厘米宽的长条。
- 11. 筷子蘸水，隔一个抹一个。
- 12. 相邻两个面条叠放。
- 13. 用筷子压一下。
- 14. 锅热加入色拉油。
- 15. 油温190度（放一小面片迅速飘起），下入油条。
- 16. 飘起后不停的翻动。
- 17. 炸至金黄捞出。
- 18. 快来尝尝吧！