用料：
- 月饼粉（饼皮用） 220 g
- 转换糖浆（饼皮用） 140g
- 花生油/玉米油（饼皮用） 40g
- 碱水（饼皮用） 3g
- 豆沙馅(10个月饼量） 150g
- 蛋黄 10个
- 花生+巴旦木仁+葡萄干+黑、白芝麻（五仁馅料） 200g
- 猕猴桃片（五仁馅料） 3片
- 玫瑰（五仁馅料） 2g
- 松子仁（五仁馅料） 10g
- 夏威夷果（五仁馅料） 10g
- 糯米粉（五仁馅料） 80g
- 桂花水 10g左右
- 白砂糖(五仁里用，可加可不加) 10g
小贴士：
1、主要把握好量，我这次每个面皮不够20g，所以烤出来都能看到馅
2、五仁馅料用了葡萄干，猕猴桃干本身就甜，可以不用加糖
做法：
- 1. 蛋黄提前从冰箱拿出来，解冻8小时后往袋里直接加白酒，均匀沾到蛋黄
- 2. 然后放在烤箱，上下火180℃左右考8分钟（加预热时间）
- 3. 烤好的蛋黄放在玉米油浸泡备用
- 4. 准备饼皮，转换糖浆（140g)+花生油(40g)+碱水（3g)
- 5. 搅匀，然后加入月饼粉
- 6. 和成面团后，放冰箱冷藏1小时备用
- 7. 五仁馅料准备:生的花生150℃烤5分钟，去皮备用
- 8. 猕猴桃，葡萄干需切碎
- 9. 干果放在袋子打碎
- 10. 五仁馅料备齐
- 11. 80g糯米粉炒熟
- 12. 和五仁馅料放一起
- 13. 加入桂花水
- 14. 和好的五仁馅料
- 15. 备齐所有食材
- 16. 五仁馅料
- 17. 五仁馅料30g一个
- 18. 豆沙+蛋黄（一般一个15g左右），共30g
- 19. 包上20g饼皮
- 20. 包好的五仁
- 21. 用50g模具压成型，放烤盘
- 22. 放入烤箱上下火170℃烤5分钟
- 23. 刷两层薄薄的蛋液
- 24. 在放入烤箱，上下火170℃左右烤15分钟左右
- 25. 已烤好
- 26. 放温凉后，装入包装袋
- 27. 五仁馅
- 28. 蛋黄莲蓉馅
- 29. 五仁馅儿