用料：
- 伊古道雪花小麦粉（油皮用） 100g
- 水（油皮用） 50g
- 猪油（油皮用） 10g
- 鸡蛋液（油皮用） 10g
- 白砂糖（油皮用） 15g
- 伊古道雪花小麦粉（油酥用） 80g
- 猪油（油酥用） 40g
- 绿豆馅 200g
- 鸡蛋液 适量
- 黑芝麻 适量
小贴士：
小贴士：不喜欢绿豆馅可换成红豆沙或者糯米馅；全程记得盖保鲜膜，防止面团风干。
做法：
- 1. 准备食材如图
- 2. 盆中放入伊古道雪花小麦粉、白砂糖、猪油搅拌均匀
- 3. 加入水和鸡蛋液搅拌均匀
- 4. 揉成团包上保鲜膜放置1小时
- 5. 盆中放入伊古道雪花小麦粉和猪油搅拌均匀
- 6. 揉成团包上保鲜膜放置1小时
- 7. 准备绿豆馅，每个绿豆馅20g
- 8. 油皮和油酥醒好后平均都分成10份
- 9. 用油皮包住油酥，包紧不要漏油酥
- 10. 全部包好盖保鲜膜备用
- 11. 取一个包好油酥的面团擀成长舌状
- 12. 从上往下卷起
- 13. 都卷好后盖保鲜膜放15分钟
- 14. 再取一个卷好的面团擀成长条状
- 15. 再从上往下卷起
- 16. 都卷起后再盖保鲜膜放15分钟
- 17. 取一个卷好的面团中间用手指压一下，两边会向中间靠拢如图
- 18. 用手掌压扁
- 19. 再用擀面杖擀开包上绿豆馅，包紧不要漏馅
- 20. 再擀成小圆饼状
- 21. 小饼表面刷蛋液撒黑芝麻，用刀划上3道如图
- 22. 烤箱提前预热，中层180℃烤25分钟即可，上色后盖锡纸防止烤糊。
- 23. 酥到掉渣
- 24. 好吃