用料：
- 伊古道小麦面粉 100克
- 清水 50克
- 小香葱 20克
- 盐 1克
- 鸡蛋 2个
- 生抽 15克
- 老抽 3克
- 胡椒粉 1克
- 热油 适量
小贴士：
喜欢吃葱的朋友还可以多加点葱花，不过初秋季节尽量少吃辛辣食物。
做法：
- 1. 备好伊古道小麦面粉和其余食材
- 2. 将主料食材混合均匀，拌成絮状
- 3. 再揉成面团，密封醒30分钟
- 4. 香葱摘洗干净，切碎备用
- 5. 半小时后将醒好的面团揉匀，揉成光滑面团，再密封醒10分钟
- 6. 起锅热油，打入鸡蛋，小火将鸡蛋煎熟
- 7. 将醒好的面团取出，用擀面杖擀成大薄面皮
- 8. 折叠成长条，切成面条
- 9. 抖散撒入开水锅中，拌匀煮熟
- 10. 捞出装入大碗中，加入煎好的鸡蛋
- 11. 加入所有的调料，加入葱花
- 12. 起锅烧油至八成热，淋在葱花上面
- 13. 拌匀后即可食用
- 14. 成品图