用料：
- 雪花小麦粉 500克
- 酒酿 200克
- 酵母 10克
- 水 500毫升
小贴士：
选用家里自制的酒酿，所以是酒酿和酒酿水一共200克，如果是外面买的酒酿可能需要调整一下水的比例。
酒会抑制酵母发酵，所以可以适当的增加酵母的用量。
做法：
- 1. 准备食材：雪花小麦粉500克，酵母10克，酒酿200克，水500毫升
- 2. 料理盆内放入500克雪花小麦粉
- 3. 倒入200克酒酿搅拌均匀
- 4. 将酵母放入水中搅拌均匀
- 5. 倒入面粉中
- 6. 搅拌均匀成面糊状，静置发酵半个小时成2倍大之后，再次搅拌排气后，静置10分钟
- 7. 挖两勺面糊在锅内抹平均匀成圆饼状，用中小火烘制2分钟中，面饼会有一点点发起
- 8. 待面糊颜色变了有些透明，再进行翻面继续中小火烘制2分钟即可
- 9. 家里自制的酒酿薄饼，没有加糖却有淡淡的甜味，很好吃