用料：
- 伊古道小麦面粉 100克
- 清水 50克
- 西洋菜 50克
- 瘦肉 100克
- 生抽 10克
- 料酒 10克
- 淀粉 15克
- 盐 2克
- 胡椒粉 1克
- 猪油 少许
小贴士：
先放肉丝拌匀再放西洋菜煮变色，这样肉丝熟透口感滑嫩鲜美，西洋菜保存了丰富的营养和色泽，看着食欲大增。
做法：
- 1. 备好伊古道小麦面粉和其余食材
- 2. 面粉装入大点的容器中，加入清水和点点盐，拌匀成絮状
- 3. 再揉成面团，密封醒30分钟左右
- 4. 瘦肉切丝，加入料酒，生抽，淀粉拌匀，腌制备用
- 5. 醒好的面团揉匀，擀成薄面皮
- 6. 卷成卷，切成面条，抖散摊开
- 7. 起锅烧开水，放入面条，拌匀煮熟
- 8. 加入盐，胡椒粉 猪油拌匀
- 9. 放入肉丝，拌匀煮沸
- 10. 放入西洋菜，拌匀煮沸，关火
- 11. 盛出装入大碗中
- 12. 上桌即可食用
- 13. 成品图