用料：
- 白面 300克
- 酵母粉 3克
小贴士：
面团醒发原先的两倍大，花卷凉水下锅，醒发20分钟，开大火烧开，改中火蒸15分钟，关火焖3分钟，在开盖即可。
做法：
- 1. 酵母粉放入碗
- 2. 碗里加入30度温水化开
- 3. 盆里放入伊古道面粉
- 4. 加入调好的酵母水和适量的清水，用筷子搅拌均匀
- 5. 揉成光滑面团醒发
- 6. 面团醒发原先两倍的即可
- 7. 把面团放在面板上揉匀
- 8. 擀成大片
- 9. 抹上薄薄一层食用油
- 10. 撒上薄薄食用盐
- 11. 在撒上一成薄薄面粉
- 12. 上下对折，在上下对折
- 13. 用刀均匀分成段
- 14. 把面左侧像右侧旋转扭两圈即可
- 15. 锅添水，放上莲子，把花卷放在上面
- 16. 盖上锅盖，凉水醒发20分钟，在开大火烧开，改中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可开盖
- 17. 蒸好的花卷
- 18. 蒸好的花卷