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  • 用料:

  • 伊古道雪花小麦粉  225克
  • 玉米油  52克
  • 转化糖浆  150克
  • 抹茶粉  9克
  • 枧水  5克
  • 红枣核桃馅  600克

小贴士:

由于抹茶容易氧化,所以不建议使用高温烘烤,放置时间越久颜色会越暗沉,但不影响食用

做法:

  • 1. 先把转化糖浆倒入碗里
  • 2. 再加入玉米油,枧水搅至乳化状即可
  • 3. 再倒入面粉
  • 4. 揉匀后松弛1小时
  • 5. 再加入抹茶粉
  • 6. 揉匀
  • 7. 核桃红枣馅分成每个12克搓圆备用
  • 8. 再把抹茶面团分成每个8克小面团
  • 9. 再包入核桃红枣馅
  • 10. 搓圆摆入铺有油纸的烤盘中
  • 11. 用迷你小树叶月饼模具压出形状
  • 12. 放入烤箱140度烤15分钟
  • 13. 出炉喽~
  • 14. 秋天的一抹绿~