红酒翡翠水晶虾的做法

做法：

• 1. 做水晶虾：虾，去皮，去头，去虾线。
• 2. 水焯一下
• 3. 虾捞出，沥干水分备用
• 4. 做翡翠：圆白菜叶用开水焯
• 5. 菜叶捞出加少许盐拌匀，沥干水分备用。
• 6. 做酱汁：用红酒将番茄沙司和蒜蓉辣酱调开。
• 7. 圆白菜卷好，虾放在上面，倒入调好的酱汁
• 8. 按照自己的喜好摆盘。