用料：
- 鸡胸肉 1块
- 做炖梨红酒汁 100克
- 生抽，耗油 各10克
- 姜粉 5克
- 糖 10克
- 盐 2克
- 水 适量
- 小洋葱 1／4个
- 橄榄油 少许
- 白、黑，胡椒粉 少许
小贴士：
①，炖梨红酒汁可以参照我前面的菜谱
②，调料可以根据自己的口味，适当的增减
③，鸡胸肉好熟，不用煮很长时间，小火即可。
④，鸡肉也可以腌制三四个小时。
做法：
- 1. 鸡肉去出筋膜，用刀背在上面展几刀，放入，生抽，料酒，姜粉，糖，白黑胡椒粉，和少许的盐拌匀，腌制一宿。
- 2. 洋葱切成丝。
- 3. 锅中放入橄榄油，将洋葱丝煸香。
- 4. 放入腌制好的鸡胸，两面煎去水分
- 5. 炖梨的红酒汁倒入锅中。
- 6. 把之前腌制鸡胸肉时的汁中，加点水也放入锅中。小火焖煮。
- 7. 鸡肉熟后，大火收汁即可。
- 8. 盛入盘中，摆盘开吃。