红辣椒油的做法

做法：

• 1. 选优质干红辣椒。朝天椒为上。将干辣椒放微波炉里叮5分钟，或用小火炒至辣椒酥脆，放凉备用。如辣椒太长，可以先剪成小段。
• 2. 用料理机将干辣椒打碎成辣椒面。不要打得太粗。
• 3. 将辣椒面放入合适的容器里。
• 4. 再放入适量熟白芝麻。
• 5. 放入少许红花椒。
• 6. 锅内倒入菜籽油或其他植物油高温烧十成热
• 7. 浇到辣椒面上。
• 8. 用不锈钢勺适当搅拌，使辣椒面均匀受热。做的过程中注意不要被烫伤了。有人喜欢将油放凉至八九成的，但我喜欢十成热的，做出的辣椒油更香。
• 9. 做好的辣椒油放置一天，颜色会更红亮。