用料：
- 鸡爪 1000克
- 葱 2颗
- 姜 1块
- 小米辣 8颗
- 辣椒面 半碗
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 1勺
小贴士：
所有的调配料均可以根据自己口味喜好添加。
做法：
- 1. 鸡爪洗净后剪指甲备用
- 2. 鸡爪冷水下锅，放入葱花姜片料酒煮8分钟撇去浮末
- 3. 将煮好的鸡爪放入冰水中浸泡
- 4. 小米辣，蒜米，姜切成好，准备半碗麻辣粉
- 5. 锅中放入油和少许麻油，油热后放入麻辣粉，蒜米，姜，小米椒，爆出香味
- 6. 放入生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒均匀
- 7. 最后放入鸡爪，翻炒均匀让酱料包裹着鸡爪，让其入味。
- 8. 又麻又辣的鸡爪，好吃极了
- 9. 一口一个，好吃到停不下来
- 10. 软糯入味，鲜香麻辣
- 11. ^_^又麻又辣，好吃极了