用料：
- 豇豆 200克
- 猪瘦肉 100克
- 料酒 10克
- 生抽 10克
- 玉米淀粉 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 食用油 适量
- 味精 少许
- 青红辣椒 适量
- 姜蒜末 适量
小贴士：
肉丝放豇豆锅中过水至变色，这样比过油的肉丝更加健康，特别适合在养生或减肥的朋友。
做法：
- 1. 瘦肉洗净后随纹路竖切成薄片，再切成丝
- 2. 加入料酒、生抽、玉米淀粉拌匀，腌制备用
- 3. 豇豆去荆掐成小段，洗净备用
- 4. 青红辣椒洗净，去蒂后切成小块，备点姜蒜
- 5. 起锅烧开水，放入适量盐，放入豇豆煮沸
- 6. 放入腌制好的肉丝，拌散至变色，起锅沥水备用
- 7. 再捞出豇豆，沥水备用
- 8. 起锅热油，放入蒜末爆香，放入青红辣椒和适量盐，炒匀至入味
- 9. 放入豇豆、肉丝、胡椒粉、味精翻炒均匀
- 10. 成品图