用料：
- 丝瓜 1根
- 青红辣椒 适量
- 猪瘦肉 100克
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 料酒 10克
- 生抽 10克
- 玉米淀粉 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
小贴士：
先炒辣椒可以让丝瓜更容易吸收辣椒的味道，使这道菜更加美味可口。
做法：
- 1. 瘦肉洗净后切成薄片，加入料酒、生抽、玉米淀粉，拌匀腌制备用
- 2. 丝瓜去皮，洗净、切成自己喜欢的形状备用
- 3. 青红辣椒洗净去蒂，切成小块，备好姜蒜
- 4. 起锅热油，放入腌制好的肉片
- 5. 炒至变色，捞出备用
- 6. 就着油锅，放入姜蒜末爆香
- 7. 放入青红辣椒、盐翻炒均匀至入味
- 8. 放入丝瓜，翻炒均匀至断生
- 9. 放入肉片、胡椒粉和味精，翻炒均匀
- 10. 成品图