用料：
- 干炸小鲫鱼 适量
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 味精 少许
- 豆豉 适量
- 剁辣椒 1勺
- 番茄酱 1勺
- 生抽 少许
小贴士：
1.豆豉用清水冲洗干净，炒出香味。
2.豆豉和剁辣椒都有咸味，放盐要谨慎。
3.少许白糖和陈醋可提鲜增香。
做法：
- 1. 适量干炸小鲫鱼备用。
- 2. 豆豉用清水冲洗干净，适量剁辣椒备好。
- 3. 炒锅放油烧热，放入豆豉、剁辣椒，炒出香味。
- 4. 放入炸好的小鲫鱼。
- 5. 加入开水与鱼持平，放入盐。
- 6. 少许白糖和味精。
- 7. 适量番茄酱。
- 8. 再放入适量陈醋，烧至汤汁收干即可。
- 9. 成品。