用料：
- 粉丝 一捆
- 各种丸子 500克
- 西红柿 3个
- 鹌鹑蛋 10个
- 大白菜 少许
- 油菜 少许
- 金针菇 少许
- 蒜 2瓣
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 葱 一根
- 白糖 少许
- 花生油 少许
小贴士：
西红柿顶部划十字放入大碗中，倒入开水没过西红柿浸泡十分钟，撕去外皮
做法：
- 1. 西红柿去皮切小丁
- 2. 粉丝用温水泡软，控干水份备用
- 3. 蒜切蒜末，葱切末，葱白和葱花分开
- 4. 鹌鹑蛋煮熟去壳，各种丸子清洗干净
- 5. 金针菇去掉根部，撕成小条清洗干净，油菜和大白菜也洗干净
- 6. 锅中放油，放蒜末和葱白炒香
- 7. 放入西红柿丁翻炒出沙，放入适量清水烧开，再煮两分钟，捞出西红柿渣丢掉
- 8. 放入2勺酱油，1勺蚝油，适量盐提味，放少许白糖中和一下西红柿的酸味
- 9. 放入粉丝和各种食材煮熟
- 10. 撒上葱花即可