番茄牛腩的做法

做法：

• 1. 备好呷埔呷埔新疆番茄风味汤底一袋
• 2. 葱切段、姜切片、 蒜去皮，备好香叶、 桂皮、八角 、花椒和干辣椒
• 3. 西红柿顶部划十字刀口，放沸水中煮30秒后捞出，去皮切块
• 4. 牛腩用清水浸泡祛除血水，切3公分左右的块状
• 5. 切好的牛腩块，放入凉水锅中，大火烧开后撇去浮沫，再煮二分钟，然后捞出沥水
• 6. 铸铁锅加入适量植物油，中火加热，放入牛腩块煸炒出水分
• 7. 加入葱段、姜片和蒜炒香
• 8. 加入八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒炒香
• 9. 加入切好的番茄块，炒出汤汁
• 10. 加入呷埔呷埔番茄风味汤底，翻炒均匀
• 11. 淋入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀
• 12. 最后加入没过牛腩的热水，大火煮至沸腾
• 13. 盖上盖子转小火焖煮50分钟，盖子上面放冰块（或冰水）
• 14. 一个小时后加入盐和冰糖调味，在煮十分钟左右即可（如果汤汁多的话可以开大一点火来收汁）
• 15. 一道美味的番茄炖牛腩就做好了，牛腩特别软烂入味。