用料：
- 五花肉 800g
- 姜 5片
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 蒜 2瓣
- 葱 10g
- 桂皮 5g
- 冰糖 30g
- 油 适量
- 料酒 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 半勺
- 葱花 少许
小贴士：
焯过水的五花肉记得擦干水份，防止炒糖色的时候有水溅出来烫伤。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备食材如图所示
- 3. 五花肉切块焯水备用
- 4. 锅中放油，放入冰糖加热至融化如图
- 5. 放入五花肉翻炒上色
- 6. 炒至五花肉微微焦黄
- 7. 放入葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮翻炒均匀
- 8. 放1勺料酒
- 9. 放1勺老抽和1勺生抽
- 10. 翻炒均匀
- 11. 加水盖锅盖炖一会
- 12. 炖到汤汁减少加半勺盐调味
- 13. 大火收汁即可
- 14. 装盘撒葱花