用料：
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 15g
- 低筋面粉 15g
- 白糖 20g
- 柠檬汁 适量
- 肉松 适量
- 28*28的烤盘 1
小贴士：
挤小贝的时候尽量挤高一点，切记一定要摔烤盘
做法：
- 1. 蛋清蛋黄分别装在无水无油的盆里
- 2. 蛋黄加入牛奶搅拌均匀
- 3. 加入过筛的低筋面粉，搅拌致无干粉
- 4. 蛋白里挤入几滴柠檬汁，加入三分之一白糖
- 5. 打发至粗泡沫时加入第二次白糖
- 6. 细腻泡沫出来时加入最后一次白糖
- 7. 打发好的蛋清有一点阻力，画出的纹路硬挺不塌就可以了
- 8. 蛋白分两次加入蛋黄用刮刀翻拌均匀，不能画圈搅拌哦
- 9. 28*28的烤盘铺油纸刚好能挤12个
- 10. 上火140℃下火150℃烤箱中层，十五到二十分钟，具体得看烤箱温度和上色情况，烤到表面金黄即可，出烤箱马上摔烤盘，防止小贝回缩变扁
- 11. 小贝中间和表面抹上沙拉酱，粘上肉松，肉松小贝就做好了