
用料:
- 熟面条 500克
- 柴鸡蛋 2颗
- 上海青 1颗
- 线椒 4根
- 干辣椒 5个
- 葱 5克
- 蒜 5克
- 姜 3克
- 猪油 5克
- 葵花籽油 20克
- 盐 3克
- 鸡粉 2克
- 十三香 2克
- 生抽 3克
- 老抽 4克
做法:
- 1. 葵花籽油入锅,油热下鸡蛋,炒熟捞出
- 2. 锅底留油加点猪油炒料头,葱,姜,蒜,干辣椒和十三香,20秒后加入斜刀切好的线椒,加入生抽翻炒30秒,加入面翻炒,撒入盐,鸡粉,老抽上色翻炒
- 3. 加入炒好的鸡蛋翻炒1分钟,再加入改刀的上海青翻炒30秒。
- 4. 颜色均匀即可出锅
- 5. 配一碗秘制豆汤,那是相当哇塞。