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  • 用料:

  • 熟面条  500克
  • 柴鸡蛋  2颗
  • 上海青  1颗
  • 线椒  4根
  • 干辣椒  5个
  •  5克
  •  5克
  •  3克
  • 猪油  5克
  • 葵花籽油  20克
  •  3克
  • 鸡粉  2克
  • 十三香  2克
  • 生抽  3克
  • 老抽  4克

小贴士:

老抽后放鸡蛋是保证鸡蛋金黄的秘诀

做法:

  • 1. 葵花籽油入锅,油热下鸡蛋,炒熟捞出
  • 2. 锅底留油加点猪油炒料头,葱,姜,蒜,干辣椒和十三香,20秒后加入斜刀切好的线椒,加入生抽翻炒30秒,加入面翻炒,撒入盐,鸡粉,老抽上色翻炒
  • 3. 加入炒好的鸡蛋翻炒1分钟,再加入改刀的上海青翻炒30秒。
  • 4. 颜色均匀即可出锅
  • 5. 配一碗秘制豆汤,那是相当哇塞。