用料：
- 鸡肉 半只
- 干香菇 15个
- 红枣 8个
- 当归 适量
- 枸杞 适量
- 白芷 适量
- 桂圆 适量
- 葛根 适量
- 玉竹 适量
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
冷水下锅还是热水下锅，取决于想吃肉还是想喝汤，凉水下锅煮肉的汤鲜，热水下锅煮的肉滑嫩。
做法：
- 1. 干香菇泡水，泡软为止。泡香菇的水留着备用
- 2. 泡好的香菇全部十字改刀 备用
- 3. 冷水煮鸡肉，不用料酒，放姜进去。有鸡油的把油切碎放进去会更香。
- 4. 水开后把浮沫打捞出来，不换水，继续煮
- 5. 把浮沫打捞之后，放入当归红枣等，香菇水和香菇也倒进去
- 6. 加盐和鸡精调味，自己品尝味道，不够再放。
- 7. 我用的不是土鸡，煮30分钟差不多了，煮太久会柴。香菇炖鸡就完成啦！