用料：
- 鸡蛋 2个
- 年糕 3根
- 外婆菜 一小碟
- 青菜 两颗
- 梅花肉 50克
- 花生油 30毫升
- 蒜瓣 若干
- 生抽 少量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 水 适量
小贴士：
这道菜不需要过多调料。只放了盐、生抽和胡椒粉调味。喜欢吃辣的可以放点辣椒。年糕快炒熟时加少量水，使年糕更入味。可以加自己喜欢的配菜。
做法：
- 1. 准备好所有配菜。
- 2. 年糕切厚片。
- 3. 碗中打入两颗慢养鸡蛋，梅花肉切片，青菜洗净切断，蒜切碎，装一小碟外婆菜。
- 4. 用手动打蛋器将鸡蛋打散。
- 5. 热锅冷油，将鸡蛋液下锅。
- 6. 炒熟盛出备用。
- 7. 放少量油，将蒜末和梅花肉炒至变色。
- 8. 加入青菜段，炒至断生。
- 9. 倒入用水浸泡的年糕翻炒均匀。
- 10. 加适量水继续翻炒。
- 11. 放入外婆菜翻炒。
- 12. 把炒熟的鸡蛋放入翻炒。
- 13. 加适量盐调味。
- 14. 放适量生抽。
- 15. 放少量胡椒粉，翻炒均匀。
- 16. 装盘，一道美味鲜香的鸡蛋外婆菜炒年糕制作完成。